Un lieu unique
Une partie du vignoble se situe au-dessus de notre cave. 30 mètres d’épaisseur de tuffeau les séparent, ce qui favorise les deux atouts majeurs dans la conservation des vins : une température constante de 12°C et une hygrométrie de 75%.
Comme de nombreuses caves, son apparence extérieure ne laisse pas présager les nombreuses et longues galeries qui la composent. N’hésitez pas à venir la visiter pour y découvrir tout l’univers du monde viticole, nous serons heureux de vous y accueillir !
Une cave chargée d’histoire
Entièrement creusée à la main sur une quinzaine d’années, la cave permet de laisser vieillir les différents millésimes mais également d’élaborer la deuxième fermentation en bouteille pour « la prise de mousse » des Méthodes Traditionnelles.
La cave en images
